随着新铁岭大铁岭的建设和发展，特别是新铁岭大铁岭及沈铁工业走廊的建设如火如荼的进行中。铁岭市的建筑事业呈现了一派繁忙的景象，然而，建筑工地的饮食安全是最薄弱的环节，餐饮从业的资质及卫生环境和人员健康还存在着漏洞，尤其是目前已经进入夏季高温季节，极易发生食物中毒事件，为切实加强食品安全监管工作，保障建筑工地人员的饮食安全，近日，铁岭市食品安全委员会办公室发出通知，在全市范围内开展了建筑工地食堂食品安全专项检查活动。重点围绕建筑工地食堂是否建立了食品安全的各项规章制度；从业人员是否具有健康资格；食品加工贮存场所的卫生条件及卫生设施、餐具等是否符合标准；食品加工的原料采购是否按要求建立了台帐制度；工地以外的食品供应场所和经营行为是否经过批准并参照食堂管理等问题开展检查活动。

8月7日至8日，铁岭市、县两级食品安全委员会办公室组织食品药品监督和卫生局部门带领食品监督所的工作人员，先后到铁岭新城区和铁岭发电厂的建筑工地，对凡河新区浅水湾1号七区5-2工地、七区5-6工地食堂、中建5局、河南伙电一公司食堂等近20家建设工地食堂进行了现场检查，

从检查的情况看，卫生行政部门高度重视此项工作，食品卫生监督人员认真负责，定期对建筑工地食堂容易造成食物中毒的安全环节进行监督检查，对辖区的建筑工地食堂的食品安全状况做到了情况明、底数清。卫生管理制度和岗位责任，采购、贮存、加工销售中，多数施工单位对建筑工地食堂食品安全比较重视，食堂的食品加工条件、贮存设施、餐具消毒基本符合标准，从业人员持健康证上岗。同时，通过检查也发现了一些不容忽视的问题和隐患。一是很大一部分建筑工地的食堂未达到规定的标准，无《卫生许可证》，不具备食堂营业的主体资格。二是工地的负责人重视程度不够，无食堂卫生管理、原料采购、加工流程等岗位责任制度，水质不检验或检验不合格仍然使用，从业人员食品安全防范意识较差。三是有的建筑工地食堂布局不合理，墙皮脱落，无防蝇设施。没有消毒和冷藏设施，无更衣室，贮存间、操作流程不符合要求。四是管理不严，原料落地，摆放混乱，菜刀和菜板没有生熟标记，餐具消毒、清洁、保洁不符合卫生要求，五是普遍没有执行物料采购的索证、索票制度。对存在的问题卫生监督部门下达了限期整改意见书。

在检查中组针对存在的问题检查组分别提出了要求，一是要以本次专项检查为契机，进一步加大工作力度，细化监管措施，落实责任制。二是要及时的和建筑公司的负责人取得联系，签定责任状，实行动态监控。三是主动服务，加强培训，帮助建立和完善工地食堂管理制度。四是对存在严重隐患，限期整改后仍达不到要求的要坚决予以关闭。五是建立各相关部门联动机制，使全市建筑工地食堂食品安全形成齐抓共管的良好局面。

              铁岭市食品安全委员会办公室　　　　　

二ＯＯ八年八月十日