日前，在大连市驻训的最后一批美国奥运田径代表队队员及工作人员离连。至此，美国奥运田径代表队和法国奥运游泳代表队在大连市的驻训任务圆满结束，两队在连驻训期间的食品保障安全可靠，未发生食物中毒和食源性兴奋剂事件，美、法两国官方人士对大连市食品安全保障工作均给予高度评价，并表示非常满意和感谢。

大连市高度重视美、法两国奥运参赛队在连驻训接待任务，张成寅书记和夏德仁市长先后作出批示，曲晓飞、朱程清副市长也先后多次组织专题研究，并现场检查了餐饮接待等相关保障单位。

据介绍，美国奥运田径代表队和法国奥运游泳代表队的所有食品都采用“点对点”的直供方式。为此，市政府成立了以曲晓飞副市长为组长的奥运会食品安全保障协调小组，制定了关于备选供应基地（企业）遴选、监控和采购运输规则与程序等17份可操作性制度文件，在大连市遴选了12家备选食品基地（企业）为美、法两国在连驻训队供应食品及原料，品种涉及7大类、300余种。

与京、沈等奥运赛区采用集中供餐方式不同的是，大连市是根据运动队提供的食谱采购食品及原料，采用个性化供餐。所采购食品及原料的特点是品种多、数量少、时间紧、采购频次高、检验量大，这也给大连市食品安全保障工作造成了较大难度。但大连市相关部门按照国家、省奥运会食品安全保障要求积极应对，坚持高标准，急运动队所急，最大限度地满足了两个运动队在连驻训期间的饮食需求。市奥运会食品安全保障工作小组先后6次召集各相关监管部门、供应基地（企业）、接待单位及检验检测机构，召开专题会议落实食品安全保障措施。公安、农委、海洋渔业、质监、工商、商业、卫生及食品药品监管等相关监管部门工作人员进驻食品及原料生产基地（企业）和餐饮接待单位，实行24小时不间断监管。此外，市奥运会食品安全保障工作小组先后14次对各监管部门和餐饮接待单位食品安全保障工作进行督查，组织餐饮接待单位与供应基地（企业）就采购食品及原料的相关事宜进行了2次对接。餐饮接待单位每次采购食品及原料，市奥运食品安全保障工作小组及相关部门均派专人现场监督采购全过程，公安部门全程押运，检测机构对采购的食品及原料批批抽样检测。经检测合格的食品及原料，由卫生部门监督餐饮接待单位供餐。规范有效的监控措施，使驻大连市的外国运动队的供餐食品安全得到有效保障。

据统计，美国奥运田径代表队和法国奥运游泳代表队在大连市驻训期间累计采购食品及原料16次、300多个品种、646批次。

二〇〇八年九月一日